ΤΟ ΣΑΛΕΠΙ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ SAHLAB

Όταν καλή ώρα χειμωνιάζει στην Αίγυπτο τα ψυχρά απογεύματα πολλές φορές περνούσαμε απο τα σαλεμπιτζιδικο παιδιά τότε αρκούμαστε στη ζεστασιά του ας ανακαλύψομε λοιπόν και την ιδιότητα αυτού του ροφήματος
Το Σαλέπι είναι ένα είδος ορχιδέας που φύεται στα βουνά των Βαλκανίων και της Μικράς Ασίας. Το ρόφημα Σαλέπι παράγεται από τους βολβούς του φυτού. Επιστημονικά ονομάζεται ΟΡΧΙΣ Ο ΓΡΑΠΤΟΣ και στη λαϊκή γλώσσα σερνικοβότανο. Κατά την μυθολογία, ο Όρχις ήταν γιος μιας νύμφης και ενός Σάτυρου, που καταδικάστηκε να γίνει φυτό επειδή βίασε μια ιέρεια στη διάρκεια των Βακχικών μυστηρίω. Το σαλέπι είναι γνωστό σαν βότανο από τον Ασκληπιό και τον Ιπποκράτη.Παλιά, οι γιατροί θεράπευαν με βότανα και το σαλέπι το χρησιμοποιούσαν σαν φαρμακευτικό βότανο για το λαιμό, το στομάχι, το άσθμα και το κρυολόγημα. . Είναι μαλακτικό πιοτό διαδεδομένο ιδιαίτερα στην Ανατολή και οι άραβες το προφέρουν σάχλεμπ.
σήμερα σαχλεμπ βρίσκεται να αγοράσετε από τα Αραβικά καταστήματα στην ΚΑΛΛΙΘΈΑ
καλό σαχλαμπ έχει ΤΟ ΝΕΦΕΡΤΊΤΗ στην οδο ΠΕΡΙΚΛΈΟΥΣ 44 Ο ΜΟΧΆΜΕΝΤ ΚΑΤ ΚΑΤ
ΤΗΛ 2109595480كوب منالبودرة I ΠΟΤΗΡΙ ΣΚΟΝΗ ΣΑΛΕΠΙ2 كوب من الماء Ι ΠΟΤΗΡΙ ΝΕΡΟ1 ملعقة كبيرة من السحلب KOYTAΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΣΑΛΕΠΙ2 ملعقة كبيرة من السكر ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون Ι ΤΕΤΑΡΤΟ ΤΡΥΜΕΝΟ ΤΖΙΝΤΖΕΡالطريقةيخلط الحليب و السكر و السحلب ثم يضاف الماء و يحرك جيداًيوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يصبح ذا قوام كثيفيصب في الأكواب و يزين بمبشور الزنجبيل ثم يقدم