ΣΕΡΝΙΚΟΒΟΤΑΝΟ η ΣΑΧΛΑΜΠ

Όταν καλή ώρα χειμωνιάζει στην Αίγυπτο τα ψυχρά απογεύματα πολλές φορές περνούσαμε απο τα σαλεμπιτζιδικο παιδιά τότε αρκούμαστε στη ζεστασιά του ας ανακαλύψομε λοιπόν και την ιδιότητα αυτού του ροφήματος

Το Σαλέπι είναι ένα είδος ορχιδέας που φύεται στα βουνά των Βαλκανίων και της Μικράς Ασίας. Το ρόφημα Σαλέπι παράγεται από τους βολβούς του φυτού. Επιστημονικά ονομάζεται ΟΡΧΙΣ Ο ΓΡΑΠΤΟΣ και στη λαϊκή γλώσσα σερνικοβότανο. Κατά την μυθολογία, ο Όρχις ήταν γιος μιας νύμφης και ενός Σάτυρου, που καταδικάστηκε να γίνει φυτό επειδή βίασε μια ιέρεια στη διάρκεια των Βακχικών μυστηρίω. Το σαλέπι είναι γνωστό σαν βότανο από τον Ασκληπιό και τον Ιπποκράτη.
Παλιά, οι γιατροί θεράπευαν με βότανα και το σαλέπι το χρησιμοποιούσαν σαν φαρμακευτικό βότανο για το λαιμό, το στομάχι, το άσθμα και το κρυολόγημα. . Είναι μαλακτικό πιοτό διαδεδομένο ιδιαίτερα στην Ανατολή και οι άραβες το προφέρουν σάχλεμπ.

σήμερα σαχλεμπ βρίσκεται να αγοράσετε από τα Αραβικά καταστήματα στην ΚΑΛΛΙΘΈΑ

καλό σαχλαμπ έχει ΤΟ ΝΕΦΕΡΤΊΤΗ στην οδο ΠΕΡΙΚΛΈΟΥΣ 44 Ο ΜΟΧΆΜΕΝΤ ΚΑΤ ΚΑΤ

ΤΗΛ 2109595480كوب منالبودرة2 كوب من الماء1 ملعقة كبيرة من السحلب 1 2 ملعقة كبيرة من السكرربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحونالطريقةيخلط الحليب و السكر و السحلب ثم يضاف الماء و يحرك جيداًيوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يصبح ذا قوام كثيفيصب في الأكواب و يزين بمبشور الزنجبيل ثم ي